Matjesfilets mit Kopfsalat, Gurke und roter Zwiebel
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Schaumsuppe von frischen Pfifferlingen
Presa( Schulter) vom Bellotaschwein, mit Kohlrabi, Hasselnussraviolisund Rotweinjus
wahlweise: Variation von Himbeere mit grünem Teee und Kamille oder Käseauswahl mit Feigensenf
Menü komplett 74.-Euro ohne Lachs 58.- ohne Suppe 62.- ohne Dessert 60.-
Weinempfehlung: 2016 Weissburgunder P. Kuhn, Laumersheim 27.-
2009 Ferratus Riserva Ribera del Duero 49.-
Sommersalat in Kräutervinaigrette mit gebratenen Pfifferlingen
Gekühlte Tomattenessenz mit Tomatensorbet und kleinem Rindertatar
Kalbsrücken und Rippe (BBQ) mit Aubergine und kleiner Ofenkartoffel
wahlweise: Wassermelone, Baiser und Johannisbeere oder Unsere Käseauswahl mit Feigensenf
Menü komplett: 70.- Euro ohne Vorspeise: 58.-Euro ohne Suppe: 58.-Euro ohne Dessert: 58.-Euro
Weinempfehlung: 2016 Sauvignon Blanc Kaitui, Schneider, Ellerstadt 30.-
2013 Barbera Giulin Accornero, Monferrato, Piemont 38.-
