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Unsere Speisekarte

Die Vorspeisen

Handschuhsheimer Feldsalat

in Walnussvinaigrette mit karamellisierten Walnüssen

14,50

Wintersalate

Herbstsalate in Kräutervinaigrette mit gebratenen Riesengarnelen und Aioli oder mit gebratenen Waldpilzen (20.- Euro)

22,00

Carpaccio vom Pulpo

mit Yuzu-Sesammarinade und gegrillter Pulpo mit Sellerie und marinierten Shiitakepilzen

29,00

Gebratene Entenstopfleber

und Entenlebermousse mit Lardo, Schwarzwurzel, Cranberry und Portweinjus

32,00

Serranoschinken

Pequ - 100 Gramm

14,00

Ibericoschinken, 5 Aruba

Deshuado - 80 Gramm (26.- Euro)

13,00

Die Suppen

Getrüffelte Petersilienwurzelsuppe

mit Ibericoschinken und Salzmandel

15,00

Das Hauptgericht

Hausgemachte Caramelle - vegetarisches Gericht

mit Blattspinat, gebackenem Eigelb und getrüffeltem Scamorzakäse - kleine Portion 18,00 Euro

26,00

Fisch

es gibt täglich ein fangfrisches Angebot - unser Service informiert Sie gerne

/

Hirschkalbsrücken, rosa gebraten

mit Rotkohl-Espuma und Chutney, Kartoffel-Speck-Püree, Champignon und Rotweinjuss - kleine Portion 39,00 Euro

45,00

Prime Beef Rinderfilet, rosa gebraten

und geschmorte Rinderschulter mit Spitzkohl, bunten Beten, Nusskrapfen und Trüffeljus - kleine Portion 38,00 Euro

44,00

Prime Beef Rinderfilet - 200 Gramm

und geschmorte Rinderschulter mit Spitzkohl, bunten Beten, Nusskrapfen und Trüffeljus

Liebe Gäste, Sie möchten eine andere Beilage oder haben andere Wünsche?
Fragen Sie einfach unsere Servicemitarbeiter

49,00

Das Dessert

Unsere hausgemachtem Sorbets

und Eis mit Früchten

13,00

Variation von Zimtblüte

Blutorange und Maccadamianuss

16,00

Valrhonaschokolade

mit Quitte und Haselnuss

17,00

Der Käse

Rohmilchkäsevariation

mit Feigensenf und Früchtebrot - kleine Portion 12,00 Euro

18,00

oder schon etwas Warmes?

Kaffee

3,60

Espresso

3,60

Espresso doppelt

5,50

Cappuccino

4,20

Milchkaffee

4,50 €

Latte Macchiato

4,80 €

Verschiedene Teesorten (Glas)

3,50 €

Küchenzeiten

Montag - Mittwoch Ruhetag

Donnerstag - Samstag 18:00-22:00 h

Sonntag und Feiertage 12:00-14:00 h

Sonntag und Feiertage 18:00-22:00 h

Reservierung

Telefon: + 49 6203 40 40 80

E-Mail: info@back-mul.de

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