Saisonal wechselnde Menüs

Herbstsalat in Kräutervinaigrette
mit gebratenen Riesengarnelen und Aioli

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Schaumsuppe vom Hokkaidokürbis
mit Cocos, Curry, Chutney und Grissini

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Prime Beef Rinderfilet, rosa gebraten,
und geschmorte Schulter
mit roter Bete, Kartoffelbaumkuchen,
Kräutersaitlingen und Rotweinjus

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wahlweise:

Dreierlei vom Apfel
mit Tahiti Vanille und Salzkaramell

oder

Unsere Käseauswahl mit Feigensenf

Menü komplett: 98.- Euro
Menü ohne Vorspeise 78.- Euro
Menü ohne Suppe 85.- Euro
Menü ohne Dessert 85.- Euro

Amuse Bouche

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Gebratene Jakobsmuscheln,
mit Petersilie, Eigelb und Salzzitrone

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Waldpilzessenz
mit Einlage und Wachtel

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Hausgemachte Ravioli
mit Frischkäse, Mangold und Herbsttrüffel

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Hirschkalbsrücken, rosa gebraten,
mit Kürbis, Birne,
Kartoffelkrapfen und Rotweinjus

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Variation von Schokolade,
Mandel, Orange und Passionsfrucht

Menü komplett 135.- Euro
ohne Essenz oder Dessert 115.- Euro
ohne Jakobi oder Pasta 105.- Euro